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La soirée festive est déplacée dans les salons du Dijon Football Côte-d'Or
équipe de Football au Stade Gaston-Gérard.

Ein festlicher Abend mit zusätzlichen gastronomischen und traditionellen Genüssen


Nur 15 Gehminuten oder eine kurze Straßenbahnfahrt vom Ausstellungs- und Kongresszentrum entfernt findet am Mittwoch, den 24. Juni, ein Gourmet-Cocktail-Dinner unter freiem Himmel in den historischen Innenhöfen des Palastes der Herzöge von Burgund statt, in dem sich das Dijoner Museum der Schönen Künste und seine berühmte Gräberhalle befinden.

Fachwerkhäuser, glasierte Fliesen, versteckte Innenhöfe von Herrenhäusern und romanische und gotische Kirchen mit ihren geheimnisvollen Wasserspeiern prägen die mittelalterlichen Straßen von Dijon, dessen bekanntestes Wahrzeichen der Palast ist. Seit 1799 beherbergt der Ostflügel des Palastes das Museum der Schönen Künste, das am Mittwoch, dem 24. Juni, exklusiv für Konferenzteilnehmer im Rahmen einer privaten Abendführung geöffnet wird. Begleitend dazu werden kulinarische Spezialitäten (Eier Meurette, Hähnchen Gaston Gérard, Boeuf Bourguignon, Petersilienschinken, Senf und Lebkuchen) sowie edle Burgunderweine, die Dijon berühmt gemacht haben, verkostet.
Soirée de gala – Assises Européennes de la Transition Énergétique 2026

Le menu de cette soirée festive, préparé par Château Bourgogne :

  • Cube de jambon persillé 100% Côte d’Or et chantilly moutardée Reine de Dijon
  • Rillettes de truite de Veuxhaulles-sur-Aube au citron vert
  • Mini pain pita au poulet noir de Bourgogne façon Gaston Gérard
  • Fraîcheur de crabe au wasabi en tartelette sésame
  • Panna cotta à l’époisses Berthaut
  • Liégeoise de chèvre frais aux fines herbes et betterave Chioggia
  • Lingot de foie gras de canard des Landes IGP,
  • pain d’épices d’Arcelot, compotée abricot-verveine
  • Mini brochette de melon Charentais et pastèque

  • Découpe de saumon gravlax mariné aux agrumes et jeunes pousses du potager des Ducs
  • Mini croque-monsieur à la Truffe (Brasserie des Beaux-Arts Dijon)

  • Burger de canard, oignons confits de la ferme Dubois
 et piment d’Espelette

  • Gaufre tiède aux champignons de Tanay et Comté affiné

  • Pastel de Nata de Morue

  • Mini brochette de boeuf Charolais saisi à la plancha, ketchup de cassis bio de la ferme Fruirouge et crispy d’oignons frits
  • Macaron abricot verveine

  • Carré fondant aux 3 chocolats

  • Financier pistache-framboise

  • Dacquois griotte-noisette
  • Vins blancs et rouges de la future appellation "Bourgogne-Dijon"

  • Dégustation de Grands Vins de Bourgogne dans les cuisines ducales

  • Eau de Dijon

  • Softs de la Ferme Fruitière Laforêt

  • Café bio et équitable Maison Folliet







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